烤羊腿做法：
1.将羊腿冲洗干净，用铁钎子均匀地遍戳小孔，置容器里，加精盐、花椒水腌4～6小时。
2.烤盘内加桂皮、八角、草果、姜、番茄酱和羊汤，再放入腌过的羊腿，在羊腿上放葱头、番茄、芹菜。
3.待烤箱升温至180～200℃左右，将烤盘推进烤箱内，每小时翻动一次，约3～4小时，汤汁烤干，羊腿烂熟，取出装盘，以香菜点缀即成。
炖羊腿做法：
1.羊骨先泡冷水，把血水都泡出来，捞出。
2.一锅热水烧开，倒在羊骨上，把羊肉上的脏东西烫掉，重复两次。
3.准备葱姜、花椒、大料、桂皮，把羊骨倒入压力锅内，加入葱姜和调味料，倒入两勺老抽和一点醋。
4.倒入一些料酒和和花椒水（热水煮花椒），盖上锅盖，然后在火上炖熟。加入适量盐调味，撒一些香菜即可。
1.洋葱、胡萝卜、大蒜片洗净，将洋葱切成薄片，胡萝卜切成小圆薄片，大蒜捣碎。
2.白脱油放入炖锅烧至溶化，然后放入羊肉，用铲子来回四面煎翻。
3.添加洋葱片、胡萝卜片、蒜泥和调香料，撒上盐和胡椒粉少许，加入水（或肉汤）煮沸。
4.盖上锅盖，用温火焖2个小时。羊肉焖毕，加热盘子和盆子。
5.把羊肉放在案板上，拆除扎线，切成大小相同的薄片，装盘烤盘。
6.弃去调味香料，添入少量热水，用木匙刮一下锅底，以免洋葱和胡萝卜粘锅底，烧开，给羊肉浇上原汁，热吃。
羊腿有什么做法？以上就是小编为大家整理的羊腿的做法大全啦，希望能够对大家有所帮助。如果觉得有用，可以收藏哦。
